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| 〜旨きセット「夏座敷」〜 |
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| 合計2,237円（税込・送料別*） |
| 〜旨きセット「涼亭」〜 |
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・う巻×1
・玉子とうふ×2
・胡麻とうふ×2
・茶わんむし
（うなぎ）×2
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| 合計1,985円（税込・送料別*） |
厳選された鰹と昆布の風味を湛えた玉子とうふに、胡麻の香りも豊かにまろやかな食感の胡麻とうふ。そして、上質の鰻を玉子で包んだ京風のう巻。京料理の料亭風に仕上げた口どけのよい上品な舌ざわりの茶わんむし。この贅沢な4種の詰め合わせをセット商品にしました。茶わんむしの具材は、山口県の秋川僕園より直送された鶏肉や北海道産のゆりね、浜名湖産の鰻、そのほか、しいたけや三つ葉など国産の良質なものがたっぷり入っています。よく冷やして涼しげな夏の一品に。また、趣ある京風のおもてなしにも。
この夏「Webそあん」だけの期間限定特別企画です。この機会にぜひともご賞味ください。
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※組み合わせ数を変えて、旨きセット「夏座敷」と「涼亭」をご用意しましたので、お好みに合わせてお選びください。
【賞味期間／カロリー／グラム】
◎う巻：
５日／140kカロリー／100g
（原材料の一部に鶏卵、小麦、大豆、鯖を含む）
◎玉子とうふ：
7日／49kカロリー／100g
（原材料の一部に鶏卵、小麦、大豆、鯖を含む）
◎胡麻とうふ：
7日／119kカロリー／100g
◎茶碗蒸し（うなぎ）：
10日／60kカロリー、100g
（原材料の一部に鶏卵、小麦、大豆、鯖、海老を含む） |
※「Webそあん」での販売期間は
終了いたしました |
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その他の商品のお求めは、
成見家ホームページからどうぞ。 |
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| 【おことわり】 |
掲載の商品は「Webそあん」特別企画セット商品です。店頭では同セットを取り扱っていません。なお販売期間は「Webそあん」掲載の2カ月のみとなります。掲載終了後の販売は行っておりませんのでご了承下さい。
（期間限定：2004年8月1日〜2004年9月30日） |
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 二条駅から西へ徒歩5分、昭和2年創業の成見家さんにお伺いしました。京都の長い歴史の中ではまだまだ新しいお店ですが、料亭の板長から転身した創業者の技と熱意を受け継ぎ、さらに先代が夫婦二人三脚で研究を重ねて、頑固なまでに美味を追求されています。
特筆すべきは、玉子や胡麻をはじめとして、すべて天然素材を使用したお惣菜であるということ。味や素材にうるさい料亭や、衛生管理の厳しい自然食品店などから注文が来るのも、その信頼があればこそなんですね。品目は、素材の良さを活かしたシンプルな玉子焼きのほか、だし巻、う巻、玉子とうふ、胡麻とうふ、錦糸玉子、厚焼き玉子など。上品な味わいの茶わんむしは特に定評があります。
「無添加のお惣菜」という成見家ブランドを時代に寄りそいながら広めていきたい、と静かに語る若当主。独力でホームページを立ち上げネット販売を展開するなど、積極的な経営姿勢も印象的でした。
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 この夏の猛暑、栄養たっぷりのごちそうを食べて元気な毎日をすごしたい。そこで、成見家さんのスタミナ素材をご紹介。玉子は良質のタンパク質や必須アミノ酸の宝庫で完全栄養食品とも呼ばれ、胡麻のゴマリグナンは体の酸化を抑える働きがあります。さらにビタミンＡを含む代表的な食品である鰻は、美肌効果のあるビタミンＥやＤＨＡ、ＥＰＡも豊富です。 |
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 商品は、いろいろな形や素材を吟味してお客様のご要望に応えるというきめ細やかさ。天然ものにこだわった厳選素材が味の決め手になっています。特に玉子は選りすぐりの地玉子を使用しているほか、すべての自然素材は新鮮で美味。ニーズによっては、植物性の餌しか与えない地鶏から国産の胡麻、天然鰻など、素材に対する審美眼は一流です。もちろん保存料などの添加物は一切使用していません。 |
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 たとえば、胡麻とうふ。生の胡麻を仕入れ、苦味が出ないようにていねいに炒った後、石臼で挽きます。石臼は、熱をもたないので胡麻の風味がそこなわれないのだとか。そこはかとないこだわりは、どの商品にも活きています。お店には、機能的に整然と並んだ玉子焼きの機械があるかと思えば、職人に使い込まれた玉子焼き器もありました。はんなり、やわらかな味わいの逸品はこうして生まれるのですね。 |
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 日本の食文化の総本山といわれる京都において、一流の御寿司屋、料亭の板前さんを唸らせる自然味あふれる膨よかな味わいの品々。夏の食卓で風趣な京和膳を楽しむにはぴったりのごちそうです。京都でも仕入れにこだわる三条河原町「明治屋」や「モリタ屋」など食の一流を扱う会社にも卸されています。 |
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●有限会社 成見家［製造・卸専門店］
京都府京都市中京区西ノ京永本町11-5
フリーダイヤル：0120-86-7038（ハローナルミヤ）
※店頭販売は行っておりません。
当サイトまたは成見家ホームページにてご購入下さい。
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◆編集後記◆
京文化ともいえるもてなしの心。食する人に心から喜ばれる一品を創りあげる成見家さんの心魂は、さすがです。
このところ夏ばて気味の私も茶わんむしをいただきました。やわらかな風味と上質の玉子がとけ合う食感を堪能。いつもお酒の話ばかりで恐縮ですが、冷酒によく合います。成見家さんの取材を終えて一言。「本当の美味とは天然素材にあり」なんて思ったりして。
（ミヨシ
エリコ） |
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