※「Webそあん」での販売期間は 終了いたしました
宇治市郊外、西国の札所で有名な三室戸寺にほど近い閑静な住宅街の中に京料理「岡もと」さんはあります。店内に入るとカウンターの向こうでは白衣姿のご主人が仕込みをされている最中でした。
カウンター席に座ると、坪庭やさりげなく活けた季節の花の一輪挿しが目に入ります。女性客が8割というのがうなずけるシンプルで落ちついた雰囲気のお店です。
東京の修業時代に知りあって、そのまま京都に連れてきてしまったという女将の素敵な笑顔に迎えられました。「うちの人のうなぎ寿司は絶対一番」とおっしゃる仲のよいご夫妻です。
宇治市郊外、西国の札所で有名な三室戸寺にほど近い閑静な住宅街の中に京料理「岡もと」さんはあります。店内に入るとカウンターの向こうでは白衣姿のご主人が仕込みをされている最中でした。
東京の修業時代に知りあって、そのまま京都に連れてきてしまったという女将の素敵な笑顔に迎えられました。「うちの人のうなぎ寿司は絶対一番」とおっしゃる仲のよいご夫妻です。
京料理の老舗美濃吉本店竹茂楼から大阪船場店、東京池袋店、そしてまた京都と24年間腕を磨き、42歳で独立。その腕は確か。この宇治の地で10年お店を続けれてこられたのもご贔屓にして下さるお客様あってのこと。
名物「うなぎ寿司」。浜名湖産の背開きした鰻を白焼きにして3時間ゆっくりと煮込みます。鮨飯は滋賀産のコシヒカリ、ぴりっときかせた有馬山椒。信じられないほど柔らかく、とろけるような舌触りの鰻と相まってボリュームのある逸品に仕上がります。
ご夫婦二人だけで切り盛りする分コストを下げられるので、材料にはとことんこだわりたい。お懐石料理がお昼で3,500円、夜は5,000円〜ととても手ごろなお値段で、素材にこだわった本格的な京料理が楽しめます。これからはお酒の種類も増やす予定だそうです。
●京料理 岡もと